Niall Culbertson
Destillateur seit 2017.
„Mit den Gesellenabgüssen konnten wir wirklich machen, was wir wollten, und unsere eigene Vorstellung davon entwickeln, wie ein Whisky sein sollte.“
NIALL CULBERTSON
NIALLS GEISTERES DRAM
Basismalz: Concerto
Spezialmalz: 5 % Braunmalz, 5 % Dark Crystal
Hefe: Pinnacle MG+ und Safspirit M-1
Fermentationszeit: Lang (90-120 Stunden)
Gärtemperatur: Standard (28–32 °C, max. Temperatur)
Vorlaufdauer: Kurz (5-10 Minuten)
Spirit Run: Länger (bis zu 4 Std.)
Schnittpunkt des Spiritus: Hoch für getorften Spirituosen (66 %)
Spiritusphenole: 12 - 15 ppm
Basismalz: Concerto
Spezialmalz: 5 % Braunmalz, 5 % Dark Crystal
Hefe: Pinnacle MG+ und Safspirit M-1
Fermentationszeit: Lang (90-120 Stunden)
Gärtemperatur: Standard (28–32 °C, max. Temperatur)
Vorlaufdauer: Kurz (5-10 Minuten)
Spirit Run: Länger (bis zu 4 Std.)
Schnittpunkt des Spiritus: Hoch für getorften Spirituosen (66 %)
Spiritusphenole: 12 - 15 ppm
Demnächst verfügbar
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