Mit der Eröffnung der zweiten jemals lizenzierten Single Malt Scotch Whisky-Destillerie auf der Isle of Skye geht ein Verantwortungsbewusstsein einher, eine Verpflichtung, dem Erbe und der Herkunft gerecht zu werden. Es war nie genug, „nur einen weiteren Whisky“ herzustellen. Die Welt des Scotch Whisky baut auf seiner Geschichte auf, und wir sind verpflichtet, dieses reiche und fruchtbare Erbe zu respektieren, aber es ist auch unsere Pflicht, sinnvoll auf Erfahrung und traditionellen Methoden aufzubauen, etwas Neues und Einzigartiges auf den Tisch zu bringen, nichts als selbstverständlich hinzunehmen und unseren eigenen Beitrag zum Fortbestand des Single Malt Scotch Whisky zu leisten. Kurz gesagt, ein Vermächtnis zu hinterlassen.

Wir haben nach dem wahren Ausdruck von Torabhaig gesucht und dabei unseren eigenen unverwechselbaren Charakter entwickelt, der sich schnell zu einem unverwechselbaren, charakteristischen Stil entwickelt, einem Geschmacksprofil, das wir „Well-Tempered Peat“ nennen. Diese Destillerie-Signatur wird die Grundlage sein, auf der wir dieses Erbe aufbauen, und wir freuen uns darauf, die Entwicklung dieses Stils in unseren ersten drei Abfüllungen zu beobachten, die unter dem Label Legacy Series veröffentlicht werden.