Sleat-Geschichten — vip-only

Millie Milliken knows her way around a smoky dram - and how to put it into words most of us didn’t know we had in us. She’s a multi-award-winning writer with over a decade of experience in food, drink and hospitality, regularly contributing to Evening Standard, Whisky Magazine, Club Oenologique, Vinepair, Courier Media and more. Named IWSC Spirits Communicator of the Year and Alan Lodge Young International Drinks Writer of the Year, she also heads up content for the non-profit OurWhisky Foundation, and runs her own events company, Wet Ink. In this guest blog, we asked Millie to explore what...

Hier bei Torabhaig feiern wir das Ende unseres achten Jahres der Destillation und Fassabfüllung unserer eigenen Single Malt Whiskys. Zu Beginn hatten wir den Reifeprozess als Ideal vor Augen… …die Aromen, die wir uns für den Whisky erhofften, waren zwar klar, aber noch in unserer Vorstellung… …Mit jedem Jahr haben uns unsere Verkostungen ein besseres Gefühl für die Entwicklung der verschiedenen Fasssätze gegeben. Der charakteristische Spiritus aus unseren Torabhaig-Brennblasen und der für unsere Kernspirituosen verwendete Schnittpunkt definieren unseren Ausgangspunkt. Die Verwendung verschiedener First-Fill-Fässer mit unterschiedlichem Röst- und Verkohlungsgrad, gemischt mit gereiften Fässern wie Bourbon, Refill-Whisky und Likörweinen, färbt unsere Palette....