Bienvenue au Le son de Sleat
Derrière la distillerie Torabhaig se trouve Sound of Sleat. Un bras de mer étroit et puissant qui sépare l’île de Skye du continent. Appelée Linne Shleite en gaélique, c’est le nom que nous avons donné à notre dernière édition. Il s’agit du quatrième chapitre de notre série Legacy, qui retrace l’évolution du style Torabhaig, avec pour point culminant, la sortie de notre premier whisky vieilli, notre 10 ans d’âge.
Trouvez votre revendeur le plus proche ci-dessous.
Le Œuvre d'art
Le Sound of Sleat, sauvage et accidenté, n'a pas seulement inspiré notre whisky, mais aussi notre emballage.
Nous sommes très fiers d'avoir eu Ellis O'Connor, un incroyable artiste local de la péninsule de Sleat, pour capturer l'essence du son de Sleat pour notre label et notre boîte.
Regardez-la et écoutez-la à l'œuvre dans ce charmant film ASMR et suivez-la sur Instagram pour en savoir plus sur son art. Ou lisez notre conversation avec Ellis ici .
The Music
We reimagined The Sound of Sleat - a reel first composed by Donald MacKinnon and also inspired by the sea behind our distillery. Now, Highland musicians Mairearad Green and Mike Vass have brought it into the present, capturing that same spirit in a bold new form. Listen below.
Le Whisky
Nous aimons explorer le monde de la tourbe, inspirés par notre magnifique environnement et notre communauté dynamique. Des saveurs fumées subtiles et élégantes – ou, comme nous aimons les appeler, « une fumée savoureuse ».
Ce whisky single malt est élaboré à partir d'un mélange d'orge maltée Concerto et Laureate, dont la teneur en phénols dans le grain est de 78+ ppm et dans le verre de 14,5 ppm. Fermenté avec la levure Pinnacle MG+, il est élevé exclusivement en fûts de chêne américain Quercus Alba. Il est mis en bouteille à 46 % sans filtration à froid ni coloration.
Fût de bourbon de premier remplissage à 75 %
20 % de fût de chêne américain vierge
Recharge de 5 % de fût de bourbon
Bois : Quercus Alba et chêne d'Amérique
Taille du fût : Bourbon de premier remplissage / Recharge ASB (200 L) et chêne américain vierge HHD (250 L)
Temps en fût : 5 - 6 ans
Fût de bourbon de premier remplissage à 75 %
20 % de fût de chêne américain vierge
Recharge de 5 % de fût de bourbon
Bois : Quercus Alba et chêne d'Amérique
Taille du fût : Bourbon de premier remplissage / Recharge ASB (200 L) et chêne américain vierge HHD (250 L)
Temps en fût : 5 - 6 ans
Projet de loi sur les céréales
Orge : Orge maltée concertante et lauréate
Niveaux de tourbe de maltage : 78 ppm et plus
Fermentation
Levure : 100 % Pinnacle MG
Temps de fermentation : 72 heures
Projet de loi sur les céréales
Orge : Orge maltée concertante et lauréate
Niveaux de tourbe de maltage : 78 ppm et plus
Fermentation
Levure : 100 % Pinnacle MG
Temps de fermentation : 72 heures
Nez : Des notes délicates de plomb orange, suivies de touches d'abricot et de pop-corn, apportent une douceur aux algues marines qui résonnent dans le verre. Un subtil tabac à pipe ajoute à l'élégant fumé, complété par du miel, de la vanille et des bonbons durs.
Palais : Des notes de chêne légères et acidulées se mêlent à une note fumée riche et sucrée, si caractéristique de l'esprit Torabhaig. Subtilement cireux, il présente des notes de miel et de vanille, équilibrant le sel marin et les algues, avant de se fondre dans le poivre blanc et les épices douces.
Finale : Comme un coucher de soleil sur le Sound of Sleat, elle est persistante et élégante avec des notes de miel, d'orages et d'océan.
Nez : Des notes délicates de plomb orange, suivies de touches d'abricot et de pop-corn, apportent une douceur aux algues marines qui résonnent dans le verre. Un subtil tabac à pipe ajoute à l'élégant fumé, complété par du miel, de la vanille et des bonbons durs.
Palais : Des notes de chêne légères et acidulées se mêlent à une note fumée riche et sucrée, si caractéristique de l'esprit Torabhaig. Subtilement cireux, il présente des notes de miel et de vanille, équilibrant le sel marin et les algues, avant de se fondre dans le poivre blanc et les épices douces.
Finale : Comme un coucher de soleil sur le Sound of Sleat, elle est persistante et élégante avec des notes de miel, d'orages et d'océan.
| Nutritional Information | KJ | Kcal |
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