Torabhaig Single Malt - Sound of Sleat
Derrière la distillerie Torabhaig se trouve le Sound of Sleat, un bras de mer étroit et puissant qui sépare l’île de Skye du continent. Appelé Linne Shlèite en gaélique, c’est aussi le nom que nous avons donné au quatrième chapitre de notre série.
Sound of Sleat est la quatrième édition de la Torabhaig Legacy Series, retraçant l’évolution de notre style signature « Smoke with Taste ». Cette expression est élaborée à partir d’un assemblage d’orges maltées Concerto et Laureate, tourbées à plus de 78 PPM, et fermentées exclusivement avec la levure Pinnacle MG pendant une durée de 72 heures.
Ce whisky a été vieilli exclusivement en chêne blanc américain (Quercus Alba), comprenant des fûts fortement toastés de premier remplissage envoyés directement de la tonnellerie, des fûts de Bourbon de premier remplissage âgés de 4 à 6 ans provenant du Kentucky, ainsi que des fûts de Bourbon reconditionnés ayant servi plus de 10 ans dans nos propres chais. Mis en bouteille à 46 %, sans filtration à froid ni colorant ajouté.
Le résultat est un single malt intensément expressif, offrant de délicates notes d’orange, d’abricot et d’algues marines sucrées au nez, une bouche riche de fumée de feu de bois, de miel et de sel marin, et une finale longue et élégante qui capture l’esprit des tempêtes, des couchers de soleil et de la nature sauvage du Sound of Sleat.
Nez: Des notes délicates d'orange, suivies de touches d'abricot et de pop-corn, apportent une douceur aux algues marines qui résonnent dans le verre. Un subtil tabac à pipe ajoute à l'élégant fumé, complété par du miel, de la vanille et des bonbons durs.
Palais: Aux notes légères et acidulées du chêne s'ajoute la riche et douce note fumée du feu de camp, si caractéristique de l'alcool Torabhaig. Subtilement cireux, il présente des notes de miel et de vanille, équilibrant le sel marin et les algues, avant de se fondre dans le poivre blanc et les épices douces.
Finale : Comme un coucher de soleil sur le Sound of Sleat, elle est persistante et élégante avec des notes de miel, d'orages et d'océan.
Projet de loi sur les céréales
Orge : Orge maltée concertante et lauréate
Niveaux de tourbe de maltage : 78 ppm et plus
Fermentation
Levure : 100 % Pinnacle MG
Temps de fermentation : 72 heures
Frais de livraison standard 4,95 £
Nous estimons que la livraison prendra environ 2 à 3 jours ouvrables à compter de la date de commande.
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Bienvenue au Sound of Sleat
Découvrez notre vidéo ASMR avec l'artiste local, Ellis O'Connor, qui a créé l'illustration de notre label.
