Iona MacPhie fait partie de l'équipe des distillateurs depuis 2017. Sa première édition marque aussi une grande première pour Torabhaig : un single malt non tourbé, issu des mêmes alambics qui donnent à nos whiskies leur fumé si caractéristique.


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Produit : Single Malt Scotch Whisky

Degré d'embouteillage : 60,9 %

Malt de base : Malt non tourbé

Malt spécial : 10 % de malt chocolat

Bois : Fûts de bourbon de premier remplissage, fûts de sherry de remplissage

Nez : Doux et invitant, s'ouvrant sur une onctueuse sucrosité de vanille et du beurre de cacao crémeux. Des strates de chocolat noir et de céréales maltées apportent de la profondeur, tandis qu'une légère envolée d'agrumes et de subtiles notes tropicales ajoutent de l'éclat.

Bouche : Chaleureuse et expressive, dominée par le clou de girofle et une pointe rafraîchissante de menthe poivrée, évoluant progressivement vers un caractère épicé plus riche. Des notes douces de caramel et de caramel au beurre se déploient aux côtés de la groseille et du raisin sec, ajoutant une richesse de fruits noirs, tandis que le chêne grillé apporte de la structure. Un filet de gingembre émerge et se prolonge progressivement en bouche vers la finale.

Finale : Longue et vibrante, où cette note chaleureuse de gingembre se poursuit aux côtés du poivre et des épices de cannelle. Un retour de vanille adoucit l'épice, laissant une finale fraîche, qui s'attarde avec grâce et bien intégrée.

Niall Culbertson fait partie de l'équipe des distillateurs depuis 2017. Sa première édition s'inspire de son enfance sur l'île de Skye. Niall a grandi au milieu des bateaux, face à la mer : lorsque l'occasion lui a été donnée de créer son propre whisky, l'univers maritime s'est imposé comme une évidence. Douceur, fumée, sel et embruns.

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Produit : Single Malt Scotch Whisky

Degré d'embouteillage : 59,3 %

Malt de base : 90 % Malt tourbé

Malt spécial : 5 % Malt Dark Crystal, 5 % Malt brun

Bois : Fût de Bourbon de premier remplissage, fût de rhum de remplissage

Nez : Vif et caractéristique, dominé par des fruits tropicaux : ananas cuit, goyave et bonbon à la poire. La vanille et le sirop doré ajoutent une riche douceur en arrière-plan, tandis que de douces notes de cendres et un léger carbonisé sucré évoquent un feu de camp sur la plage.

Bouche : Fraîche et alléchante, elle s'ouvre sur la richesse juteuse de l'orange. Des notes de biscuit malté et de vanille douce se développent, tandis que le sel marin et la saumure apportent une pointe côtière marquée. Une texture légèrement huileuse porte les saveurs, reliant la douceur tropicale aux épices persistantes.

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Finale : Longue et chaleureuse, où des épices complexes occupent le devant de la scène. Une légère tourbe cendrée apporte de la profondeur, tandis que la douce chaleur de la sucrosité tropicale et de la vanille résonne dans une finale persistante.