Torabhaig Single Malt - Cnoc Na Moine
Nous vous présentons le très attendu troisième chapitre de la Série Héritage de Torabhaig, Cnoc Na Moine. Témoignage de l'évolution continue de notre distillerie et de notre engagement inébranlable envers l'artisanat, cette expression s'aventure audacieusement dans de nouveaux territoires avec sa première utilisation de fûts de sherry, rehaussant la complexité et la richesse de notre single malt tourbé.
Cnoc Na Moine, qui se traduit par "colline de tourbe" en gaélique, incarne l'essence de son homonyme avec une composition qui reflète la beauté dramatique et indomptée de Skye. Vieilli dans une combinaison distinctive de fûts de chêne américain Bourbon, Oloroso et Pedro Ximenez, cette édition marie la robustesse tourbée pour laquelle Torabhaig est renommée avec des notes riches de sherry, culminant en une teinte plus sombre et plus profonde.
NEZ : Une douce fumée tourbée souligne des arômes de zeste d'agrumes, de fruits vibrants et un léger écho de cendres fumantes. On y retrouve une touche de douceur vanillée, enrichie par des nuances de chêne fraîchement coupé.
PALAIS : En bouche, le fumé évolue vers une pointe de barbecue grillé, associée à du poivre noir épicé, un subtil zeste balsamique, une douceur accrue et un soupçon d'épices. Des notes de cèdre et de cuir émergent, renforcées par l'apport du fût de sherry.
FINALE : Les influences du fût de sherry émergent gracieusement, maintenant une interaction équilibrée avec le mélange de tourbe et d'épices signature de Torabhaig, soulignant sa nature complexe et harmonieuse.
Malt : Concerto et Ancre
Levure : Pinnacle et Anchor
Maturation : Ex-fûts de chêne américain de Bourbon, d'Oloroso et de Pedro Ximenez
Phénols spiritueux : 78,4 PPM
Phénols du whisky : 19,7 PPM
Force d'embouteillage : 46 %
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Frais de livraison standard 4,95 £
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Résumé de la dégustation
Cnoc Na Moine s'ouvre sur une douce fumée tourbée, des zestes d'agrumes et des notes fruitées vibrantes, subtilement adoucies par la vanille et le chêne fraîchement coupé. La bouche s'approfondit avec des notes de barbecue fumé, de poivre noir et de zeste balsamique, complétées par le cèdre, le cuir et la richesse des fûts de sherry. La finale équilibre élégamment les notes de sherry avec la tourbe et les épices caractéristiques de Torabhaig.
