Bienvenue chez nous

Bienvenue à Torabhaig, une petite distillerie indépendante située sur la péninsule de Sleat, sur l’île de Skye.Nous aimons explorer les saveurs subtiles et élégantes de la tourbe, inspirées par notre magnifique environnement et notre communauté dynamique.
C’est ainsi que nous créons nos arômes fumés emblématiques – un style maison que nous appelons 'Smoke with Taste'. Nous capturons ce style maison au fil de son évolution à travers une collection de séries limitées, la Legacy Series, pour que vous puissiez, vous aussi, suivre notre histoire.

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  • Bienvenue sur la voie Torabhaig

    C'est la façon Torabhaig de faire les choses différemment. De la restauration de l'ancienne ferme de Torabhaig à notre nouvelle distillerie, la deuxième distillerie de whisky écossais single malt agréée de l'île de Skye. À l'embauche de distillateurs locaux aux perspectives nouvelles et différentes, formés pour devenir les experts de la prochaine génération. À la promotion des commerces locaux dans la boutique de souvenirs, au parrainage de l'équipe locale de shinty ou au partenariat avec le Centre national de la langue et de la culture gaéliques.

Le Legacy Series

Notre Legacy Series est composée d'éditions limitées qui témoignent de l'évolution de notre style maison Torabhaig, culminant avec la sortie de notre premier whisky vieilli, le 10 ans d'âge. Nous adorons explorer l'univers de la tourbe. Des arômes de fumée subtils et élégants, ou, comme nous aimons les appeler, Smoke with Taste.

Ch.4 : Le Sound of Sleat

Malt : Orge maltée Concerto et Laureate
Levure : 100 % Pinnacle MG
Maturation : 75 % fût de bourbon de premier remplissage, 20 % fût de chêne américain vierge, 5 % fût de bourbon de remplissage
Taille du baril : ASB (200L) et HHD (250L)
Temps en fût : 5–6 ans
Phénols spiritueux : 78+ PPM
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune

Malt : Orge maltée Concerto et Laureate
Levure : 100 % Pinnacle MG
Maturation : 75 % fût de bourbon de premier remplissage, 20 % fût de chêne américain vierge, 5 % fût de bourbon de remplissage
Taille du baril : ASB (200L) et HHD (250L)
Temps en fût : 5–6 ans
Phénols spiritueux : 78+ PPM
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune

Ch.3 : Cnoc Na Mòine

Malt : Concerto et Ancre

Levure : Pinnacle et Anchor

Maturation : Ex-fûts de chêne américain de Bourbon, d'Oloroso et de Pedro Ximenez

Phénols spiritueux : 78,4 PPM

Phénols du whisky : 19,7 PPM

Force d'embouteillage : 46 %

Filtration à froid : Aucune

Coloration : Aucune

Malt : Concerto et Ancre

Levure : Pinnacle et Anchor

Maturation : Ex-fûts de chêne américain de Bourbon, d'Oloroso et de Pedro Ximenez

Phénols spiritueux : 78,4 PPM

Phénols du whisky : 19,7 PPM

Force d'embouteillage : 46 %

Filtration à froid : Aucune

Coloration : Aucune

Ch.2 : Allt Gleann

Malt : Concerto et Ancre

Levure : Pinnacle MG+ et Safspirit M-1

Maturation : 80 % bourbon de premier remplissage et 20 % bourbon de remplissage

Phénols spiritueux : 77 ppm

Phénols du whisky : 17 ppm

Force d'embouteillage : 46 %

Filtration à froid : Aucune

Coloration : Aucune

Malt : Concerto et Ancre

Levure : Pinnacle MG+ et Safspirit M-1

Maturation : 80 % bourbon de premier remplissage et 20 % bourbon de remplissage

Phénols spiritueux : 77 ppm

Phénols du whisky : 17 ppm

Force d'embouteillage : 46 %

Filtration à froid : Aucune

Coloration : Aucune

Ch.1 : 2017

Malt : Concerto et Ancre

Levure : Pinnacle MG+

Maturation : Fûts de bourbon de premier remplissage

Phénols spiritueux : 55-60 ppm

Phénols du whisky : 16 ppm

Force d'embouteillage : 46 %

Filtration à froid : Aucune

Coloration : Aucune

Malt : Concerto et Ancre

Levure : Pinnacle MG+

Maturation : Fûts de bourbon de premier remplissage

Phénols spiritueux : 55-60 ppm

Phénols du whisky : 16 ppm

Force d'embouteillage : 46 %

Filtration à froid : Aucune

Coloration : Aucune

Ch.4 Le Sound of Sleat

Un whisky marin audacieux, inspiré par l'étroite et puissante bande de mer qui sépare l'île de Skye du continent. L'élégance de la fumée rencontre la fraîcheur du sel marin : notre whisky de Skye le plus expressif à ce jour.

Ch.3 Cnoc Na Moine

Également connu sous le nom de Hill of Peat, ce premier chapitre allie notre fumée signature à la profondeur du sherry. Un whisky sombre et complexe, façonné par Skye : riche, chaleureux et plein de caractère.

Ch.2 Allt Gleann

Définissant le style de Torabhaig avec une complexité accrue et notre fumée tourbée signature. Une véritable expression de l'île de Skye. Bienvenue chez Smoke with Taste .

Ch.2 Force du lot Allt Gleann

Tourbé de manière robuste, force du lot, mettant en valeur l'audace avec le caractère raffiné de Skye.

Ch.1 2017

La première étape de notre voyage dans la série Legacy, révélant le style de whisky tourbé équilibré et élégamment robuste de Torabhaig.

Épuisé

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  • L’Artiste

    Derrière la distillerie Torabhaig s’étend le Sound of Sleat, un étroit et puissant bras de mer qui sépare Skye du continent. Appelé Linne Shleite en gaélique, c’est aussi le nom que nous avons donné à notre dernière édition de la Legacy Series. Mais ce paysage sauvage et indompté n’a pas seulement inspiré notre whisky – il a également inspiré notre emballage. Nous sommes très fiers d’avoir collaboré avec Ellis O’Connor, une artiste locale talentueuse originaire de la péninsule de Sleat, qui a su capturer l’essence du Sound of Sleat pour notre étiquette et notre coffret. Regardez-la et écoutez-la à l’œuvre ici, et suivez-la sur Instagram pour découvrir davantage de ses créations.