Bienvenue chez nous
Bienvenue à Torabhaig, une petite distillerie indépendante située sur la péninsule de Sleat, sur l’île de Skye.Nous aimons explorer les saveurs subtiles et élégantes de la tourbe, inspirées par notre magnifique environnement et notre communauté dynamique.
C’est ainsi que nous créons nos arômes fumés emblématiques – un style maison que nous appelons 'Smoke with Taste'. Nous capturons ce style maison au fil de son évolution à travers une collection de séries limitées, la Legacy Series, pour que vous puissiez, vous aussi, suivre notre histoire.
Le Legacy Series
Notre Legacy Series est composée d'éditions limitées qui témoignent de l'évolution de notre style maison Torabhaig, culminant avec la sortie de notre premier whisky vieilli, le 10 ans d'âge. Nous adorons explorer l'univers de la tourbe. Des arômes de fumée subtils et élégants, ou, comme nous aimons les appeler, Smoke with Taste.
Malt : Orge maltée Concerto et Laureate
Levure : 100 % Pinnacle MG
Maturation : 75 % fût de bourbon de premier remplissage, 20 % fût de chêne américain vierge, 5 % fût de bourbon de remplissage
Taille du baril : ASB (200L) et HHD (250L)
Temps en fût : 5–6 ans
Phénols spiritueux : 78+ PPM
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Malt : Orge maltée Concerto et Laureate
Levure : 100 % Pinnacle MG
Maturation : 75 % fût de bourbon de premier remplissage, 20 % fût de chêne américain vierge, 5 % fût de bourbon de remplissage
Taille du baril : ASB (200L) et HHD (250L)
Temps en fût : 5–6 ans
Phénols spiritueux : 78+ PPM
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Malt : Concerto et Ancre
Levure : Pinnacle et Anchor
Maturation : Ex-fûts de chêne américain de Bourbon, d'Oloroso et de Pedro Ximenez
Phénols spiritueux : 78,4 PPM
Phénols du whisky : 19,7 PPM
Force d'embouteillage : 46 %
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Malt : Concerto et Ancre
Levure : Pinnacle et Anchor
Maturation : Ex-fûts de chêne américain de Bourbon, d'Oloroso et de Pedro Ximenez
Phénols spiritueux : 78,4 PPM
Phénols du whisky : 19,7 PPM
Force d'embouteillage : 46 %
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Malt : Concerto et Ancre
Levure : Pinnacle MG+ et Safspirit M-1
Maturation : 80 % bourbon de premier remplissage et 20 % bourbon de remplissage
Phénols spiritueux : 77 ppm
Phénols du whisky : 17 ppm
Force d'embouteillage : 46 %
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Malt : Concerto et Ancre
Levure : Pinnacle MG+ et Safspirit M-1
Maturation : 80 % bourbon de premier remplissage et 20 % bourbon de remplissage
Phénols spiritueux : 77 ppm
Phénols du whisky : 17 ppm
Force d'embouteillage : 46 %
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Malt : Concerto et Ancre
Levure : Pinnacle MG+
Maturation : Fûts de bourbon de premier remplissage
Phénols spiritueux : 55-60 ppm
Phénols du whisky : 16 ppm
Force d'embouteillage : 46 %
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Malt : Concerto et Ancre
Levure : Pinnacle MG+
Maturation : Fûts de bourbon de premier remplissage
Phénols spiritueux : 55-60 ppm
Phénols du whisky : 16 ppm
Force d'embouteillage : 46 %
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Ch.4 Le Sound of Sleat
Un whisky marin audacieux, inspiré par l'étroite et puissante bande de mer qui sépare l'île de Skye du continent. L'élégance de la fumée rencontre la fraîcheur du sel marin : notre whisky de Skye le plus expressif à ce jour.
Ch.3 Cnoc Na Moine
Également connu sous le nom de Hill of Peat, ce premier chapitre allie notre fumée signature à la profondeur du sherry. Un whisky sombre et complexe, façonné par Skye : riche, chaleureux et plein de caractère.
Ch.2 Allt Gleann
Définissant le style de Torabhaig avec une complexité accrue et notre fumée tourbée signature. Une véritable expression de l'île de Skye. Bienvenue chez Smoke with Taste .
Ch.2 Force du lot Allt Gleann
Tourbé de manière robuste, force du lot, mettant en valeur l'audace avec le caractère raffiné de Skye.
Ch.1 2017
La première étape de notre voyage dans la série Legacy, révélant le style de whisky tourbé équilibré et élégamment robuste de Torabhaig.
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Le Artiste
Derrière la distillerie Torabhaig se trouve le Sound of Sleat. Une étroite et puissante bande de mer sépare Skye du continent. Appelée Linne Shleite en gaélique, c'est le nom que nous avons donné à notre dernière production de la série Legacy.
Mais le Sound of Sleat, sauvage et accidenté, n'a pas seulement inspiré notre whisky. Il a également inspiré notre packaging.
Nous sommes très fiers d'avoir eu Ellis O'Connor, un incroyable artiste local de la péninsule de Sleat, pour capturer l'essence du son de Sleat pour notre label et notre boîte.
Regardez et écoutez-la travailler sur notre film ASMR ici . et suivez-la sur Instagram pour en savoir plus sur son art.
