Torabhaig
Torabhaig est une distillerie indépendante située sur la péninsule de Sleat, sur l’île de Skye en Écosse.
La production s’inscrit dans un environnement insulaire caractérisé par un climat maritime et des paysages côtiers.
Le style maison « Smoke with Taste » désigne une approche du whisky troubé fondée sur l’intégration de notes fumées.
Le A propos de la Legacy Series
La Legacy Series de Torabhaig, initiée en 2017, regroupe des éditions successives destinées à illustrer l’évolution du style maison au fil du temps.
Cette série comprend différentes expressions de whisky légèrement tourbé, caractérisées par des profils aromatiques intégrant des notes fumées.
Elle s’inscrit dans une progression menant à la mise sur le marché d’un single malt vieilli de 10 ans d’âge.
Malt: Orge maltée Concerto et Laureate
Levure: 100 % Pinnacle MG
Maturation: 75 % fût de bourbon de premier remplissage, 20 % fût de chêne américain vierge, 5 % fût de bourbon de remplissage
Taille du baril: ASB (200L) et HHD (250L)
Temps en fût: 5–6 ans
Phénols spiritueux: 78+ PPM
Filtration à froid: Aucune
Coloration: Aucune
Malt : Concerto et Ancre
Levure : Pinnacle et Anchor
Maturation : Ex-fûts de chêne américain de Bourbon, d'Oloroso et de Pedro Ximenez
Phénols spiritueux : 78,4 PPM
Phénols du whisky : 19,7 PPM
Force d'embouteillage : 46 %
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Malt : Concerto et Ancre
Levure : Pinnacle MG+ et Safspirit M-1
Maturation : 80 % bourbon de premier remplissage et 20 % bourbon de remplissage
Phénols spiritueux : 77 ppm
Phénols du whisky : 17 ppm
Force d'embouteillage : 46 %
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Malt : Concerto et Ancre
Levure : Pinnacle MG+
Maturation : Fûts de bourbon de premier remplissage
Phénols spiritueux : 55-60 ppm
Phénols du whisky : 16 ppm
Force d'embouteillage : 46 %
Filtration à froid : Aucune
Coloration : Aucune
Sound of Sleat
Un whisky marin audacieux, inspiré par l'étroite et puissante bande de mer qui sépare l'île de Skye du continent. L'élégance de la fumée rencontre la fraîcheur du sel marin : notre whisky de Skye le plus expressif à ce jour.
Cnoc Na Moine
Également connu sous le nom deHill of Peat, ce premier chapitre allie notre fumée signature à la profondeur du sherry. Un whisky sombre et complexe, façonné par Skye : riche, chaleureux et plein de caractère.
Allt Gleann
Définissant le style de Torabhaig avec une complexité accrue et notre fumée tourbée signature. Une véritable expression de l'île de Skye. Bienvenue chez Smoke with Taste.
Allt Gleann - Brut du Fût
Tourbé de manière robuste, force du lot, mettant en valeur l'audace avec le caractère raffiné de Skye.
2017
La première étape de notre voyage dans la série Legacy, révélant le style de whisky tourbé équilibré et élégamment robuste de Torabhaig.
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