Bienvenue au Sound of Sleat
Derrière la distillerie Torabhaig se trouve le Sound of Sleat. Une étroite et puissante bande de mer sépare Skye du continent. Appelée Minne Shleite en gaélique, c'est le nom que nous avons donné à notre prochaine sortie. Il s'agit du quatrième chapitre de notre série Héritage, qui retrace l'évolution de notre « style maison » Torabhaig, culminant avec la sortie de notre premier whisky vieilli, notre 10 ans d'âge.
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Le Whisky
Nous aimons explorer les subtiles saveurs de tourbe inspirées par notre magnifique environnement et notre communauté dynamique. Nous créons d'élégants arômes fumés, un style maison appelé « fumé avec goût ».
Ce whisky single malt est élaboré à partir d'un mélange de malts Concerto et Laureate, maltés avec un taux de phénols de 78 ppm et plus dans le verre, et de 14,5 ppm. Il est fermenté avec une fermentation alcoolique supérieure à MG+ et vieilli exclusivement en fûts de chêne américain Quercus Alba. Il est mis en bouteille à 46 % sans coloration par filtration à froid.
Nez : Des notes délicates de plomb orange, suivies de touches d'abricot et de pop-corn, apportent une douceur aux algues marines qui résonnent dans le verre. Un subtil tabac à pipe ajoute à l'élégant fumé, complété par du miel, de la vanille et des bonbons durs.
Palais : Des notes de chêne légères et acidulées se mêlent à une note fumée riche et sucrée, si caractéristique de l'esprit Torabhaig. Subtilement cireux, il présente des notes de miel et de vanille, équilibrant le sel marin et les algues, avant de se fondre dans le poivre blanc et les épices douces.
Finale : Tel un coucher de soleil sur le Sound of Sleat, elle est persistante et élégante avec des notes de miel, d'orages et d'océan.
Nez : Des notes délicates de plomb orange, suivies de touches d'abricot et de pop-corn, apportent une douceur aux algues marines qui résonnent dans le verre. Un subtil tabac à pipe ajoute à l'élégant fumé, complété par du miel, de la vanille et des bonbons durs.
Palais : Des notes de chêne légères et acidulées se mêlent à une note fumée riche et sucrée, si caractéristique de l'esprit Torabhaig. Subtilement cireux, il présente des notes de miel et de vanille, équilibrant le sel marin et les algues, avant de se fondre dans le poivre blanc et les épices douces.
Finale : Tel un coucher de soleil sur le Sound of Sleat, elle est persistante et élégante avec des notes de miel, d'orages et d'océan.
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