Mossburn Vintage Casks Single Malt Glen Spey 2008
La gamme Mossburn Vintage Casks est une collection de whiskies écossais Single Malt, chacun issu d'une série strictement limitée et sélectionnée de fûts. Chaque édition numérotée ne produira qu'un nombre limité de bouteilles. Bien que cela signifie que nous ne pourrons jamais reproduire le caractère particulier de ce Single Malt, cela offre également l'opportunité de goûter ce que nous croyons être un exemple exceptionnel du whisky produit par l'une des distilleries les plus distinguées d'Écosse.
L'une des plus petites distilleries de Diageo, avec quatre alambics pot stills. À l'origine un moulin, mais réaménagée en distillerie en 1878, Glen Spey est située au centre du village de Rothes, à côté de la distillerie Glenrothes et en face de Forsyths, les célèbres fabricants d'alambics. La production de Glen Spey se caractérise par une légèreté due aux purificateurs installés sur les alambics à spiritueux, qui renvoient les vapeurs pour une distillation supplémentaire. Après dix ans en petits fûts, ce whisky présente un nez parfumé d'herbe, de pomme séchée, de lin et d'une légère touche de vanille. En bouche, il commence plus sucré avec un peu de malt biscuité et de crème à la vanille, quelques épices florales et une délicieuse épice légère sur une finale assez longue et sèche.
Cette édition sélectionnée a été mise en bouteille à la force du fût, sans coloration ni filtration à froid, pour mettre en valeur l'expression la plus pure du caractère du Single Malt.
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