Mossburn Vintage Casks Single Malt Glenrothes 2007
La gamme Mossburn Vintage Casks est une collection de whiskies écossais Single Malt, chacun issu d'une série strictement limitée et sélectionnée de fûts. Chaque édition numérotée ne produira qu'un nombre limité de bouteilles. Bien que cela signifie que nous ne pourrons jamais reproduire le caractère particulier de ce Single Malt, cela offre également l'opportunité de goûter ce que nous croyons être un exemple exceptionnel du whisky produit par l'une des distilleries les plus distinguées d'Écosse.
La distillerie Glenrothes a été fondée en 1878 et fonctionne aujourd'hui avec dix alambics pot stills. Les alambics à spiritueux se distinguent par leurs cols longs et leurs boules d'ébullition, assurant un reflux constant et donnant naissance à un spiritueux raffiné et complexe. Ce whisky a été vieilli pendant onze ans, les fûts de hogsheads de remplissage permettant au caractère naturel de la distillerie de rester au premier plan du spiritueux. Les arômes immédiats sont ceux d'orge légèrement torréfiée plutôt que de chêne, suivis d'un peu de sucre d'orge malté et de la douceur des sablés écossais, puis viennent la fleur d'oranger et les écorces séchées ainsi que la vanille de chêne attendue. La saveur initiale est celle de la marmelade d'orange douce, de la pâtisserie à la vanille et du gingembre, avec la structure épicée qui revient un peu plus tard.
Ce whisky écossais Single Malt sélectionné a été mis en bouteille sans aucune coloration ni filtration à froid.
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